烏克蘭女甜點師迪娜拉.卡思科 用3D列印融合幾何與藝術打造『建築派』蛋糕

平日大家常吃的烘焙麵包,也開始展現STEM(數理)+A(藝術)的廣泛應用。烏克蘭女甜點師迪娜拉.卡思科(Dinara Kasko),利用3D列印機製作模具,將數學幾何藝術美學融合在一起,打造出獨樹一格的『建築派』蛋糕(Architectural Cakes),顛覆一般人對點心造型的傳統印象。

畢業於烏克蘭哈爾科夫國立大學(Haerkof State University)建築設計系的迪娜拉,一直對烘焙非常有興趣。直到生完孩子後,毅然決定轉換跑道,開始從頭學習糕點製作。除了靠在家自學外,還去外面上專業老師的烘焙課。

用蛋白、吉利丁、巧克力取代建築的鋼材、玻璃、和混凝土,迪娜拉的作品處處可見建築學的影子。利用3D列印機的建模技術打造點心模具,每一塊美麗蛋糕就和一棟美麗的建築物一樣,必須考慮形狀體積質感色彩結構比例等面向,經過精密的規劃設計才有辦法完美融合。

演算法模型蛋糕(Algorithmic Modeling Cakes)製作過程影片

在迪娜拉的創作過程中,她使用了三角形等幾何構造原則泰森多邊形法圖、以及仿生學,打造出極像當代建築的蛋糕藝術。知名作品有:演算法模型蛋糕(Algorithmic Modeling Cakes)、異國水果泡泡(The Bubbles with exotic fruits)、萊姆羅勒三角形切面(Lime-basil Triangulation)、巧克力積木蛋糕(Cake Chocolate Block)、球狀點心(Dessert the Ball)、幾何人物(Geometry The Figure)等。

面對建築派蛋糕獲得世界烘焙界廣泛的關注,迪娜拉表示,她的理念是將建築學、設計、甜點整合;未來也將會不斷努力創造新的東西、將自己天馬行空的各種點子去探索實踐。

★ 對Dinara Kasko有興趣者,可參考其個人官網:http://www.dinarakasko.com

參考資料:

1. Official Website of Dinara Kasko

2. Patrick Lynch, "Dinara Kasko's Design Background Inspires Architectural Desserts & Delicacies", 12 September, 2016, Archdaily

圖片來源:Youtube、Screen shots from Official Website of Dinara Kasko

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