北歐小孩怎麼過耶誕?滑雪、雪橇、米布丁,旅居挪威六年台灣媽分享親身經歷

December 24, 2018

 

 

你知道嗎?在挪威有一句諺語:『沒有不對的天氣,只有不對的衣服!』對挪威人來說,他們不愛抱怨天氣,因為他們知道如果天氣不好就選擇甚麼也不做,那麼對一年裡有將近半年是冰天雪地的他們來說簡直會悶壞了。所以,只要雨勢不大他們一樣可以在雨中慢跑;在夏天沒有雪的日子裡,他們還是會兩腳踏上滑雪板,在柏油路上練習滑雪;或者跳進湖裡享受游泳的快樂。也許是身體裡流著維京人血液的緣故,挪威人喜歡挑戰、親近自然,他們也對擁有美麗的自然環境感到驕傲,而挪威的冬季更是運動場上的重頭戲,也是家族團聚的重要日子。簡單來說,挪威人的冬季活動有幾個必備的重點:

 

1. 高山滑雪(Downhill Skiing)
有人說挪威人出生時腳上就綁著滑雪板,這句話是千真萬確。在挪威人還是小小孩的時候,父母就會嘗試讓他坐在安全的雪橇上感受滑雪的快樂,而等到孩子再大一點(大約3歲),全家就會一起到山上滑雪,所以挪威人從很小就開始練習滑雪。滑雪對他們來說彷彿全民運動。如果今年的雪不夠深或者雪下的太晚,這對挪威人來說可是超級沮喪的。高山滑雪是講求速度感的滑雪活動,從山上俯衝下來可以享受極大的快感,有一半國土置身北極圈的北國挪威,每年從11月底開始到隔年四月的復活節都是滑雪的季節。

 

2. 越野滑雪(cross-country skiing)
簡單的說,越野滑雪就是在雪地裡爬山的意思,當然前提一樣是用滑雪的方式來爬山(手拿滑雪杖和腳踏滑雪板)。挪威人喜愛越野滑雪的程度不亞於高山滑雪,這是一場耐力賽,也是親朋好友一起出遊的一種形式,冬季來臨、積雪夠深的時候,三五好友或是家人就會準備好糧食(餅乾、麵包和熱狗以及一壺熱騰騰的熱巧克力),帶上坐墊,穿上滑雪器具一起去爬山,爬累的時候就會席地而坐,一起享受美食或者生火烤起熱狗和麵糰,越野滑雪可以是比賽,但也可以是很愜意的相聚時光。

 

3. 堆雪人
堆雪人這件事是挪威小小孩的最愛之一,不受場地的限制,在家裡的庭院裡或者公園的雪地上就可以就地取材。用樹枝、樹葉,或者自身攜帶的食物(像是香蕉就可以拿來做鼻子)和衣物(圍巾、手套等)來裝扮雪人,有雪人陪伴的冬天更增添了幾分歡樂的氣氛。

 

 

4. 尾牙聚餐
對台灣人來說,每年農曆過年前是公司行號舉行尾牙的時間,而對挪威人來說,在聖誕節來臨前的11月中到12月底前,則是他們舉辦尾牙的日子,他們稱之為聖誕餐桌(Julebord),每個人都會精心打扮出席活動,而每一家餐廳都會用心推出聖誕大餐來因應龐大的尾牙需求,這個時候如果在挪威外出用餐常常是一位難求。

 

5. 慶祝聖誕節
聖誕節對西方國家來說就如同我們的農曆新年一樣,是家族團聚的日子,在這個重要的日子來臨前,挪威舉國上下、每家每戶都忙著布置自家的聖誕樹(他們會買砍好的杉木當作聖誕樹)和聖誕裝飾,期待能和家人度過一個溫馨又快樂的聖誕節。在挪威有幾個傳統的過節方式:

 

(1) 聖誕市集
聖誕市集是聖誕節的必備活動之一,從11月底開始,挪威皇宮前的購物大街和各個購物商場就會佈置上滿滿的聖誕裝飾,在購物大街和民俗博物館裡面更會有傳統的聖誕市集,賣起手工的聖誕甜點、聖誕裝飾品以及聖誕花圈等等,也會聽到有人在旁邊唱聖誕詩歌報佳音,有些地方還可以讓孩子體驗馴鹿拉雪橇的活動,是很適合好友和家人結伴同遊的好地方。

 

 

(2) 倒數蠟燭
挪威因為是高緯度國家,所以從秋季開始日照的時間就會越來越短,換句話說,常常早上9點太陽出來下午4點就天黑了,這也是為什麼冬天的白雪和家中的照明顯得如此重要。我們可能沒有辦法想像,蠟燭對挪威人來說不只是裝飾也兼具取暖照明的功能,到了聖誕節更是如此,許多的挪威人家中會掛起星星樣式的掛燈並在窗邊或者餐桌放上燭台,按照聖誕節的傳統從12月的第一個週日點亮第一根蠟燭,每個禮拜日點亮一根,當第四根蠟燭也點亮時就代表著聖誕節的到來。

 

(3) 降臨日曆
對小孩子而言,聖誕節最期待的就是有滿滿的甜點可以吃和聖誕禮物可以拿了。在挪威,除了聖誕節當天之外,他們還有所謂的降臨日曆,外型像個小書櫃(或者其他形式),總共分為24格,父母會在每一格擺上一個小禮物,可能是糖果、餅乾或者可愛的小飾品(總之會投其所好),小孩子從聖誕節前的24天起,就可以每天拿到一個小禮物,讓每天都可以得到一點小驚喜

 

(4) 手作甜點
挪威的聖誕甜點樣式眾多,最經典的是一共有18圈的杏仁塔和聖誕麵包(後文附食譜),另外還有杏仁球、燕麥餅、雪人餅、椰子塔以及蛋捲等等,當然薑餅人和薑餅屋也是必備的手作甜點,更是小朋友的最愛。這時候也是眾家奶奶和媽媽們展現好手藝的時刻,大家都喜歡自己動手做甜點,和三五好友相約一起做甜點享受過節氣氛,超市裡的麵粉和奶油往往都會賣到缺貨。

 
(5) 聖誕大餐
挪威人的傳統聖誕大餐主食主要包含幾種:醃鱈魚(lutefisk)、烤豬肋排(ribbe)、蒸鹽漬羊肋排(pinnekjøtt)或者烤火雞,這些食物就像是台灣過年會吃的年菜一樣,是他們聖誕節不可缺少的美食,外面的餐廳在聖誕節前的菜單也幾乎都會更換成這些菜餚。至於飯後甜點常常是米布丁(risengrynsgrøt),這是一道極為傳統的點心,當米布丁有剩下時,挪威人會拿來與鮮奶油混合後加上紅色的甜醬一起吃,非常美味喔!

 
(6) 交換禮物
在聖誕節到來前的一個月,挪威許多的購物中心已經開始擠滿購買聖誕禮物的人潮,挪威人會將買好的聖誕禮物放在聖誕樹下,等到聖誕節當天吃完聖誕大餐後,全家人圍著聖誕樹唱歌跳舞,然後彼此擁抱祝福之後開始拆禮物。與台灣不同的是,如果我們有舉辦交換禮物的活動,通常是一人得到一份,可是在挪威,每個人都可以得到每位家中成員個別送的禮物,也就是說如果你是家裡的孩子,你就會得到從爺爺、奶奶、爸爸、媽媽和兄弟姐妹而來的禮物(真的會收禮物收到手軟!)。大部分的禮物都會投其所好,或者事先先徵詢意見(有的人甚至會擬出一份禮物清單,分配給家中其他成員購買,雖然沒有驚喜但非常務實),但如果真的收到自己不喜歡的禮物,通常送禮者會保留購買發票,讓你還可以在聖誕節過後重新兌換等值的禮品呢!

 

聖誕節是挪威冬季的重要活動,它不只是家人團聚的日子,也是彼此感謝祝福的日子,很多的慈善團體或者學校組織都會發起募款或者收集舊衣物的活動,期望能幫助到那些清貧的家庭,讓他們能感受到溫暖的祝福,也讓孩子學習幫助別人是多麼快樂的一件事!

 

★【食譜】挪威聖誕麵包(Julebrød)★
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你要準備的材料有:
● 125ml的全脂牛奶
● 1包酵母粉
● 1小匙的荳蔻
● 125克的糖
● 1000克左右的麵粉
● 150克的葡萄乾
● 蛋黃適量
● 水份適量

 

- 做法與步驟:
1. 融化奶油加入牛奶,將酵母與溫水混合。
2. 將加入酵母粉的水與麵粉、荳蔻還有糖充分混合,搓揉至表面光滑沒有黏性的麵糰。(加入的水請酌量分次加入,避免麵糰一下過濕)
3. 請加搓揉好的麵糰放置至鍋中加蓋(或者用保鮮膜包覆),待其發酵至兩倍大(約40分鐘)。
4. 將烤箱預熱至175°C,同時準備鋪好烤紙的烤盤。
5. 將發好的麵糰放置在桌上,加入葡萄乾,使其充分混合至麵糰中,將其形塑成你想要的形狀後(可以是長條形或者圓形)放置在烤盤中央,蓋上保鮮膜,待其二次發酵(約30-40分鐘)
6. 將蛋黃液塗抹在麵糰上,放入烤箱烘烤30-40分鐘,美味的聖誕麵包完成!

 

文章編輯:本文感謝每天都要一起玩編輯Tracy媽咪特別撰文,她曾在挪威旅居達六年之久唷!

圖片來源:Tracy Hou攝影、Pixabay、MaxPixel、Wix

參考資料
1.
Thornews-Popular winter sports in Norway

2. VISITNORWAY.COM

3. Study in Norway-Sports and Culture 
4. Meny-Christmas Recipe for dinner

5. TINE-Christmas Recipe for cookies

6. VisitOslo-Norwegian Christmas Traditions

7. Tine-Christmas Recipe for Bread

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