趣味白糖變黑蛇實驗 - 兒童化學/廚房科學


⊚ 玩學目的:

1. 實驗原理:小蘇打加熱會產生二氧化碳,白糖加熱會變成焦糖;二氧化碳產生後,會將焦糖往上推,推的過程中焦糖持續受熱,焦糖會變成黑色的碳,就形成有趣的黑蛇。

2. 家長引導:

(1) 請小朋友觀察,小蘇打跟糖外觀有什麼不同?也可以先請小朋友觸摸看看,增加觸覺刺激!

(2) 等黑色的碳出現之後,可以請孩子說說看,長長的黑碳像什麼呢?

(3) 強調感官體驗:請孩子觀察燃燒時的變化,例如:外觀有什麼不同?會發出什麼聲音?聞一聞味道有不一樣嗎?

(4) 等燃燒完成之後,可以請小朋友摸摸看冷卻後的黑碳,觸感如何?感覺有什麼不同?

⊚ 適合年齡:

4歲以上,請務必家長陪同

⊚ 注意事項 1. 最好準備一桶水 、濕抹布 、或是有滅火器也可以。 2. 盡量別讓火亂飄 (例如:風扇影響 小朋友嘴巴吹等)。 3. 重要!若要再添加酒精,務必要等完全沒有燃燒、溫度稍微下降 、再加。(這點務必記得,極為重要) 4. 燒完,記得別馬上碰觸瓷器,會很燙。

【玩學遊戲】趣味白糖變黑蛇實驗

Making a Fire Snake from Sugar and Baking Soda

⊚ 準備時間:

30分鐘以內 (包括:準備材料、實驗過程)

⊚ 準備材料:

1. 小蘇打2.5克

2. 白糖10克

3. 秤盤1個

4. 小瓷碗1個

5. 細沙8分碗滿

6. 酒精少許(請用純酒精,深茶色玻璃罐,藥房有賣)

7. 打火機1個

⊚ 玩學步驟:

1. 首先,將白糖與小蘇打混合,並稍微研磨;細沙裝在瓷碗裡約八分滿。

2. 將混合後的粉,加少許酒精塑型,

3. 接著,將塑型後的粉,放在裝有細沙的瓷碗上面;並在沙子上滴些許酒精,讓沙子濕潤即可。

4. 最後,將混合物用打火機點燃,並觀察現象(請家長務必協助點燃打火機,以策安全)

5. 類似原理應用:(1) 像是布丁、蛋糕上面的黑色焦糖,是利用糖加熱碳化現象;(2) 小蘇打加熱會產生二氧化碳原理,也應用在餅乾製作過程中(使餅乾蓬鬆)、以及乾粉滅火器上。(3) 古早味甜點膨糖(又稱做椪糖),則是運用小蘇打受熱產生二氧化碳、二氧化碳被冷卻的糖阻擋,使得糖在冷卻過程中凸起成形。

作者:馬克爸爸(Fon自然實驗教育創辦人,同時也是兩個孩子父親。馬克爸爸經常會把實驗帶入自己小孩的生活中,透過觀察、思考、動手做,來感受科學奧妙,也滿足兒童的好奇心。Fon自然經常舉辦「親子DIY」(科學推廣)和「科學papago」(學校服務),期許能為所有孩子的求學之路有更多正面的影響!)

#科學 #化學 #34歲以上 #56歲以上 #78歲以上 #廚房科學

​您可能也會喜歡: